ГРИБНОЙ КРЕМ СУП БЕЗ КАРТОШКИ ПО-ТУРЕЦКИ-рецепт

Шампиньоны – 500 г
Лук репчатый- 1 шт
Сливки (любой жирности)- 100 г
Молоко (2,5 %) – 1 стакан (200 мл)
Вода – 4,5 стакана
Мука – 2 стол.ложки
Масло сливочное – 60 г
Соль – 1,5 чайн ложки
Черный перец по вкусу
Укроп
Масло растительное – 40 мл

1) Ставим сковороду на огонь, наливаем 40 мл масла
2) Шампиньоны очистить и тонко нарезать.
3) Мелко нарезать лук. Выкладываем его в сковороду, обжариваем в течение 2 минут до золотистого цвета.
4) Добавляем грибы к нашему луку жарим на сильном огне в течение одной минуты , затем убавляем , накрываем крышкой, тушим 10 мин на среднем огне, затем добавляем туда сливки и хорошо перемешиваем.
5)Пока тушатся грибы с луком, ставим кастрюлю на горячую конфорку, кладем 2 ст. л . муки и прижариваем 2 мин, добавляем сливочное масло , затем добавляем стакан молока, мешаем все время , добавляем 4 стакана холодной воды (800 мл).
6) После того как вода в кастрюле закипела , проверяем консистенцию , если густовато , можно добавить чуть меньше половины стакана воды и перемешать , добавить наши шампиньоны, покрошить укроп , перемешать , варить 2 мин.
7) Добавить черный перец и соль по вкусу (в самом конце) и перемешать , дать настояться около 10 мин.
Приятного аппетита.