Кабачки по-корейски-рецепт

Цукини – 500 г
Зеленый лук – 15 г
Чеснок – 2 зубчика
Кунжутное масло – 2 ст.л.
Кунжут семена жареные – 1,5 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Красный жгучий перец – по вкусу 
Растительное масло – 1 ст.л.

1) Нарезать кабачки полукольцами, посолить, перемешать и оставить на 15 минут.
2) Нарезать мелко зеленый лук и чеснок.
3) Кабачки промыть от соли и немного отжать.
4) Разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и выложить кабачки в сковороду.
5) Добавить в кабачки зеленый лук, чеснок, кунжутное масло, соль, сахар, молотый черный перец, перемешать и жарить на среднем огне 3 минуты.
6) Добавить кунжутные семена и жарить еще 2 минуты. Кабачки по-корейски готовы.

1. Цукини можно заменить на кабачки, в крупных плодах вырежьте семена.
2. В аутентичных рецептах часто добавляют немного рыбного или соевого соуса, для более насыщенного вкуса.
3. Кунжутное масло можно не добавлять.
4. Перец чили используйте по вкусу.
5. Сахар можно не добавлять или сократить количество.