Тушеная капуста с мясом

Свиная шея – 500 г
Белокочанная капуста – 700 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Томатная паста – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 250 мл
Сахар – 1 ч.л.
Паприка сладкая – 1 ст.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Соль – 1 ч.л.

1) Свиную шею нарезать небольшими кусочками, морковь и капусту нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
2) Нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, добавить мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки 10 минут, после переложить в миску.
3) В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла, лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне.
Затем добавить морковь и обжарить 3-4 минуты на слабом огне
4) Добавить соль, сахар, черный молотый перец, сладкую паприку, измельченный чеснок, томатную пасту и обжарить 2 минуты на слабом огне.
5) В сковороду добавить свинину, воду, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
6)Затем добавить нашинкованную капусту, аккуратно перемешать и тушить 10 минут на слабом огне, помешивая.
7) Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
8) Тушеную капусту с мясом подавать горячей, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!

1. Свинину можно заменить на говядину, курицу, фарш, бекон, сосиски, колбаски или грибы. При использовании в рецепте фарша, сосисок, колбасок и грибов время приготовления сократить.
2. При обжаривании овощей можно добавить 1 ч.л. муки и вместе с томатной пастой добавить 150-200 г сметаны, соус получится сметанно-томатный.
3. К свежей капусте можно добавить квашеную, вкус получится более насыщенный.
4. Воду в рецепте можно заменить на бульон.
5. Соль и специи используйте по вкусу.
6. Вместе с капустой можно потушить мелко нарезанный картофель, блюдо получится более сытным.
7. В блюдо можно добавить измельченный жгучий перец, он придаст пикантности.