WOK ЛАПША С КУРИЦЕЙ СОУСОМ ТЕРИЯКИ И ОВОЩАМИ

Грудка куриная – 400 г
Лапша удон – 200 г
Перец сладкий – 120 г
Морковь – 70 г
Лук репчатый – 70 г
Чеснок – 10 г
Корень имбиря – 20 г
Перец красный чили – по вкусу
Лук зелёный – 15 г
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соус терияки – 120 г
Соус соевый – 50 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка
Кунжут обжаренный – 1 ч. ложка

1) Куриную грудку нарезать небольшими полосками, посолить и поперчить (по 1/2 ч. ложки) – это сделает вкус куриного мяса более насыщенным.
2) Корень имбиря очистить и мелко нарезать.
3) Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1-2 минуты на среднем огне.
4) Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить 5 минут на среднем огне, до золотистости, иногда помешивая.
5) Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
6) Добавить лук в сковороду с курицей и обжарить 2 минуты на среднем огне.
7) Морковь очистить и нарезать мелкой длинной соломкой.
8) Добавить морковь в сковороду к курице и луку. Обжарить еще 2 минуты.
9) В кастрюле нагреть воду, подсолить (1/2 ч. ложки) и отварить лапшу удон согласно инструкции на упаковке.
10) Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать продольными полосками.
11) Добавить сладкий перец в сковороду. Обжаривать 1 минуту на среднем огне.
12) Чеснок очистить и мелко нарезать.
13) Добавить в сковороду чеснок. Красный перец чили нарезать колечками и тоже добавить в сковороду. Перемешать.
14) Добавить соевый соус и соус терияки, перемешать.
15) Добавить в сковороду соль по вкусу, оставшийся чёрный молотый перец и 100 мл воды. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить курицу с овощами в соусе терияки 1 минуту.
16) Слить воду, в которой варилась лапша удон, и промыть лапшу под проточной холодной водой. Добавить лапшу в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки 1-2 минуты на слабом огне.
17 ) Зелёный лук крупно нарезать.
18) Выключить плиту. Добавить в сковороду зелёный лук и перемешать. Посыпать кунжутом.
19) Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияке готова.
Приятного аппетита!