Эклер чесночный с паштетом “Мимоза”

1) Мука пшеничная / Мука (тесто) — 0,6 стак.
2) Маргарин (тесто) — 2 ст. л.
3) Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
4) Вода (тесто) — 0,4 стак.
5) Чеснок (“Крошка чеснок” сухая приправа) — 1 шт
6) Консервы рыбные (горбуша, для начинки) — 1 шт
7) Белок яичный (вареный, для начинки) — 2 шт
8) Морковь (для начинки) — 1 шт
9) Майонез (у меня домашкий для начинки) — 2 ст. л.
10) Лук репчатый (для начинка) — 0,5 шт
11) Листья салата / Салат (для украшения)

1) Тесто делайте на свой вкус…
2) в кастрюлю наливаем воду, добавляем “Крошку чеснок” и масло, размешиваем, доводим до кипения…
3) В кипящую смесь постепенно засыпаем муку.
4) На слабом огне быстро перемешиваем смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки… Тесто выходит тугое…
5) Перекладываем массу в блендер и добавляем яйца… Хорошенько перемешиваем… Тесто готово!
6) Выкладываем тесто “колбасками” на пекарскую бумагу и противень… Выпекаем около 30-40 мин при температуре 160 градусов до румяности.
Начинка!!!
1) Консерва (с измельченным луком) + отваренный белок + отварная морковка.
2) Все измельчить.
3) Перемешать, добавив майонез…
4) Наши “эклеры” надрезаем вдоль по одной стороне и фаршируем готовой смесью, укарашаем салатом…
Приятного аппетита!!!