Блины тонкие

1)Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности. Можно использовать категории С1. Муку заранее просеить через сито, чтобы насытить её кислородом.
2) Для приготовления блинного теста удобно использовать глубокую чашу, чтобы при смешивании ингредиентов не летели брызги. Разбейте в чашу яйца и добавьте к ним сахар и соль. Количество сахара можно немного изменить по своему вкусу. Взболтайте их с помощью венчика.
3) Влейте в чашу половину молока и половину воды. Добавьте растительное масло. Смешайте.
4) Всыпьте всю просеянную муку и перемешайте тесто до однородного состояния, чтобы в нем не было комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером.
5) Затем вмешайте в тесто оставшуюся воду и молоко. Жидкости может понадобиться чуть больше или меньше. Регулируйте количество жидкости по консистенции теста. Чем гуще тесто – тем толще блинчики. Нам необходимо жидкое тесто, чтобы получить нежные тонкие блинчики.
6) Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. Тонким слоем наливайте тесто и напеките блинчики.
7) Готовые блинчики получаются тонкие, нежные с приятным золотистым оттенком. Складывайте их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали. Готовые блинчики дополните ягодами, сметаной или сгущенкой.
Приятного аппетита!