Сосиски в тесте

ТЕСТО:
Пшеничная мука 220 гр
Молоко 100 мл
Сливочное масло 40 гр
Сухие дрожжи 5 гр
Яйца 1 шт.
Сахар 1 стол.л
Соль (щепотка) 2 гр
НАЧИНКА:
Сосиски 10 шт.
СМАЗЫВАНИЕ:
Молоко 1 стол.л.
Яичные желтки 1 шт.

Время приготовления: 1 ч 40 мин.
1)Как сделать сосиски в дрожжевом тесте в духовке? Проще простого! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
2) В миску влейте теплое молоко, нагретое до 40°С. Всыпьте сахар, соль и дрожжи. Все перемешайте. Дрожжи подойдут и те, что сразу сыпят в муку, и те, что нужно разводить в теплой жидкости.
3) Добавьте яйцо и перемешайте.
4) Просейте муку и замесите тесто. Оно будет сильно липнуть к рукам.
5) В процессе добавьте мягкое сливочное масло и продолжите вымешивать однородное тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте еще немного муки.
6) Сформируйте из теста шар и выложите в миску.
7) Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тепле на 1 час для подъема
8) Подготовьте начинку. Сосиски очистите от заводской пленки. У меня молочные сосиски. Сосиски для блюда можете использовать любые. Но учитывайте, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные.
9)Выложите подошедшее дрожжевое тесто на посыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник. Ножом разрежьте тесто на 10 длинных полосок шириной примерно 2-3 см. Число полосок должно быть равно числу сосисок. У меня в упаковке оказалось только 9 сосисок, но теста хватит на 10.
10) Каждую сосиску оберните полоской теста.
11) Подготовьте ингредиенты для смазывания.
12) Яичный желток соедините с молоком и перемешайте до однородности.
13) Выложите сосиски в тесте на застеленный пергаментом противень и с помощью кисточки смажьте яичным желтком с молоком. Выпекайте сосиски в тесте 15-20 минут при 190°С до появления румяной корочки. Чтобы тесто получилось более мягкое и не пересохло, на дно духовки можете поставить противень с водой.
Приятного аппетита!